|
|
Frankrijk:riz A La Forestiere
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram rijst - 3 eetlepels olijfolie - 2 uien - tomatenpuree - 150 gram champignons - 4 dl bouillon - 50 gram boter - 50 gram geraspte kaas - 150 gram gerookt borstspek
Voorbereiding:
Schil de uien en snij ze in julienne. Snij het spek in julienne. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en sauteer hierin de julienne spek. Laat ze bruin worden en haal ze uit de olie. Zet ze apart. Doe dan de champignons in de olie, geef er zout en peper over, sauteer ook deze bruin en zet ze apart bij het spek. Sauteer dan de uien in dezelfde olie lichtbruin. Voeg dan de rijst bij de uien en roer deze goed door totdat de rijst glazig wordt. Voeg dan de champignons en het spek toe en een eetlepel tomatenpuree. Geef er de bouillon bij, doe de deksel op de pan en laat op zeer zacht vuur 18 a 20 minuten koken.
|
|
|